Keuze menu vanaf 25 pers.
Bent u geïnteresseerd wat de kosten zijn laat het even weten door te mailen of te bellen.
Bijna alles wordt bereid op en met de Monolith
Voorgerecht koud
Heerlijke lichte salade van gemarineerde tomaat en gerookte buffel mozzarella.
Een mesclum van gamba’s met sesam olie
Lichte rucola sla met stukjes zachte gegaarde longhaas
Runde carpaccio met gerookte noten en kaamps oud kaas
Langzaam gegaarde Vitello tonato met een verfijnde tonijn saus
Soep
Heldere bouillon met shi i take van Masselink uit Tilligte
Lichte mosterd soep met buikspek van bonte Bentheimer landvarken
Heldere kippe bouillon met venkel en pastarami
Voorgerecht warm
Op veldsla gebakken gemarineerde gamba’s
Zacht gegaarde varkenswangetjes op een tapenade van tomaat en mango
Een rode ui tarte tatin
Camembert van de grill
Hoofdgerecht
Uit de hoofdgerechten mogen 2 soorten uit gekozen worden afhankelijk van de aantal personen.
Gemarineerde zalm met limon en knoflook
Varkenhaasje bereid op de grill met een heerlijk jus
Kippenspies met sinaasappel
Heerlijk kalf entrecote aan een stuk met rozemarijn
Lams rack met honing tijm saus
Picanha ( rundvlees ) langzaam gegaard
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gratin, verse groenten en rauwkost
Dessert
Heerlijk gebakken banaan met vanille ijs en caramel
Langzaam gegaarde Gemarineerde ananas met siroop lemon en ijs
Tiramisu met gerookte langevingers
Crème brulee
