Monolith arrangementen op locatie gekookt


Keuze menu vanaf  25 pers.
2-gangen menu  €  18,50 p.p.
3-gangen menu  €  21,50 p.p.
4-gangen menu  €  25,50 p.p.
5-gangen menu  €  29,95 p.p.

Prijs is gebaseerd op inclusief:
Tent 3 x 3 mtr.
Werk uren culinaire kok 3 uurtjes
1 buffet tafel
Gas barbecue
Gas fles
Wij doen de afwas
Borden, bestek en servetten
Op schep materiaal
     
Bijna alles wordt bereid op en met de Monolith

Voorgerecht koud
Heerlijke lichte salade van gemarineerde tomaat en gerookte buffel mozzarella.
Een mesclum van gamba’s met sesam olie
Lichte rucola sla met stukjes zachte gegaarde longhaas
Runde carpaccio met gerookte noten en kaamps oud kaas
Langzaam gegaarde Vitello tonato met een verfijnde tonijn saus  

Soep
Heldere bouillon met shi i take van Masselink uit Tilligte 
Lichte mosterd soep met buikspek van bonte Bentheimer landvarken
Heldere kippe bouillon met venkel en pastarami

Voorgerecht warm
Op veldsla gebakken gemarineerde gamba’s
Zacht gegaarde varkenswangetjes op een tapenade van tomaat en mango
Een rode ui tarte tatin
Camembert van de grill

Hoofdgerecht 
Uit de hoofdgerechten mogen 2 soorten uit gekozen worden afhankelijk van de aantal personen.
Gemarineerde zalm met limon en knoflook
Varkenhaasje bereid op de grill met een heerlijk jus
Kippenspies met sinaasappel
Heerlijk kalf entrecote aan een stuk met rozemarijn
Lams rack met honing tijm saus
Picanha ( rundvlees ) langzaam gegaard 
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gratin, verse groenten en rauwkost

Dessert
Heerlijk gebakken banaan met vanille ijs en caramel
Langzaam gegaarde Gemarineerde ananas met siroop lemon en ijs
Tiramisu met gerookte langevingers
Crème brulee